காராமணிப் பொரியல் செய்வது எப்படி

காராமணி மிகவும் சத்து நிறைந்தது. காராமணி பொரியலை சூடான சாதத்தில் போட்டு பிசைந்து சாப்பிட்டால் சூப்பராக இருக்கும். இன்று இந்த பொரியல் செய்முறையை பார்க்கலாம்.

காராமணிப் பொரியல் செய்வது எப்படி
தேவையான பொருட்கள் :

காராமணி – கால் கிலோ,
வெங்காயம் – 1,
இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 2 டீஸ்பூன்,
மஞ்சள் தூள் – அரை டீஸ்பூன்,
தேங்காய் துருவல் – 2 டீஸ்பூன்,
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்,
காய்ந்த மிளகாய் – 2,
கடுகு – 1 டீஸ்பூன்,
உளுந்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்,
எண்ணெய் – 1 டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – சிறிது,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.


செய்முறை :

* வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* காராமணியை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்த பின்* வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும்.

* வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் இஞ்சி – பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.

* இஞ்சி – பூண்டு விழுது பச்சை வாடை போனதும் காராமணியும் உப்பும் சேர்க்கவும்.

* லேசாக தண்ணீர் தெளித்து மூடி வைத்து வேக விடவும்.

* இதற்கிடையில் தேங்காய் துருவல், காய்ந்த மிளகாய், சீரகம் மூன்றையும் மிக்சியில் போட்டு ஒன்றாகப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.

* காராமணி வெந்ததும் பொடித்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்துக் கிளறவும்.

* குறைந்த தணலில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்து எடுத்துப்பரிமாறவும்.

* சத்தான காராமணிப் பொரியல் ரெடி.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *