சத்தான வெரைட்டி கீரை சட்னி செய்வது எப்படி

இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட ஏற்ற சத்தானது இந்த வெரைட்டி கீரை சட்னி. இன்று இந்த சட்னியை எப்படி செய்வது என்று விரிவாக பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

புதினா, பாலக்கீரை – தலா ஒரு கைப்பிடி அளவு,
இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு,
சாம்பார் வெங்காயம் – நான்கு,
காய்ந்த மிளகாய் – ஒன்று,
உளுந்தம்பருப்பு – 4 டீஸ்பூன்,
கடுகு – ஒரு டீஸ்பூன்,
எண்ணெய், உப்பு – தேவையான அளவு.


செய்முறை :

* புதினா, பாலக்கீரையை சுத்தம் செய்து பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.

* சாம்பார் வெங்காயதை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

* கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் புதினா, பாலக்கீரையை போட்டு வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.

* அடுத்து உளுந்தம் பருப்பு, சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, காய்ந்த மிளகாயை போட்டு வறுத்துக் கொள்ளவும்.

* வறுத்த பொருட்களை நன்றாக ஆறவைத்து எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து, தேவையான உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும்.

* கடாயில் எண்ணெயில் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் சேர்த்து பரிமாறவும்.

* இட்லி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிட ஏற்ற சத்தான சட்னி இது. .

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *