காளான்சூப்

தேவையான பொருட்கள் :
2 அ 3 பட்டன் காளான்
1 Tbsp உடைத்த மக்காச்சோளம்
1 Tbsp மெல்லியதாக அரிந்த முட்டைகோஸ்
1 Tsp காரட் துண்டுகள்
2 Tsp பச்சை பட்டாணி
2 Tsp மெல்லியதாக அரிந்த வெங்காயம்
1 Tsp மெல்லியதாக அரிந்த பூண்டு
1 Tsp மெல்லியதாக அரிந்த இஞ்சி
1 பச்சை மிளகாய் ( தேவையானால் )

அலங்கரிக்க :
1/2 Tsp மிளகு பொடி
கொத்தமல்லி, வெங்காயத் தாள் அலங்கரிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை :
காளானை தண்ணீரில் கழுவி தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 கப் தண்ணீரை சூடு படுத்தவும்.
இலேசான சூடு வந்ததும் காளான் தவிர கொடுக்கப்பட்டுள்ள மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும்.
சின்னதீயில் வேக விடவும்.
உடைத்த மக்காசோளம் நன்கு மலர்ந்து வெந்ததும் காளானை பொடியாக நறுக்கி சேர்க்கவும்.
காளான் ஒரு நிமிடத்திலேயே வெந்து விடும்.
அடுப்பை அணைத்து விடவும்.
இப்போது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

சூப் கிண்ணத்தில் ஊற்றி அலங்கரித்து மிளகுதூள் தூவி பரிமாறவும்.
குளிர் கால மாலை வேளையில் அருந்துவதற்கு ஏற்ற பானமாகும்.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *