மாங்காய் தொக்கு / Mango Thokku

<img src="http://2.bp.blogspot.com/-TNUrNeaP1Lg/VW_SVpHpoqI/AAAAAAAARAY/Z2xCDibWS9c/s1600/8-IMG_4391.JPG]"/>

<br>தேவையான பொருட்கள்</br>மாங்காய்-1மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் -1/4டீஸ்பூன்வெந்தயம்-1/2டீஸ்பூன்கடுகு-1/2டீஸ்பூன்பெருங்காயம்-1/8டீஸ்பூன்வெல்லம் – சிறிதுஉப்புநல்லெண்ணெய்-1/4கப்
<br>செய்முறை</br>
[center]
<img src="http://4.bp.blogspot.com/-o4hmYJZZKpY/VW_SBdfDIZI/AAAAAAAAQ_Y/UWmeAOQcOnE/s1600/1-IMG_4378.JPG"/>
மாங்காயைக் கழுவித் துடைத்து தோல் சீவிக்கொள்ளவும்.

[center]
<img src="http://2.bp.blogspot.com/-uTrSG9aVm6E/VW_SB7B3jII/AAAAAAAAQ_c/hirAxEn3ih4/s320/1-IMG_4380.JPG"/>
காய் துருவியில் மாங்காயைத் துருவவும்..

<img src="http://2.bp.blogspot.com/-uO2wBqQ7GW0/VW_SFJXPXsI/AAAAAAAAQ_o/aJJGpOZNNB4/s1600/2-IMG_4382.JPG]"/>
வெந்தயத்தை வெறும் வாணலியில் சிவக்க வறுத்து,

<img src="http://3.bp.blogspot.com/-QdSM1z1KGd0/VW_SKoNJ_kI/AAAAAAAAQ_w/kKLFc1fF5wk/s1600/3-IMG_4384.JPG"/>
ஆறவைத்துப் பொடித்துக்கொள்ளவும்.
பாத்திரத்தில் நல்லெண்ணெய் காயவைத்து, கடுகு பெருங்காயம் தாளித்து துருவிய மாங்காயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

<img src="http://1.bp.blogspot.com/-lVSYqj682XI/VW_SLlKxuNI/AAAAAAAAQ_4/1xcbanA8xjc/s1600/4-IMG_4385.JPG"/>

மாங்காய் வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

<img src="http://1.bp.blogspot.com/-IsPQr3cy5Lc/VW_SNusqQrI/AAAAAAAARAA/DKbqPcOBmUA/s1600/5-IMG_4386.JPG"/>
தீயைக் குறைத்து வைத்து தொக்கில் இருந்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும். வெல்லத்தூளும், வெந்தயப்பொடியும் சேர்த்து கலந்துவிட்டு அடுப்பில் இருந்து இறக்கவும்.

<img src="http://3.bp.blogspot.com/-Vsqs3ogtW5I/VW_SVPD40LI/AAAAAAAARAQ/7k7KtbNR1NE/s320/6-IMG_4387.JPG"/>

சுவையான மாங்காய்த் தொக்கு சுவைக்கத் தயார்.

<img src="http://3.bp.blogspot.com/-ahpS5pFBRTw/VW_ST5LZhsI/AAAAAAAARAI/n-L7C68VCK8/s320/7-IMG_4388.JPG"/>

சுத்தமான கண்ணாடிப் பாத்திரம் அல்லது பீங்கான் பாத்திரத்தில் வைத்து ஒரு வாரம் வரை பயன்படுத்தலாம். ஃப்ரிட்ஜில் வைத்தால் நாள்படவும் இருக்கும்.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *