சுவையான சத்தான பாசிப்பருப்புக்கீரை கடையல்

தினமும் ஒரு கீரையை உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது. பாசிப்பருப்புக்கீரை கடையல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

பருப்புக் கீரை – 1 கட்டு
பாசிப்பருப்பு – 1/4 கப்
மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
சின்ன வெங்காயம் – 10
பூண்டு – 4 பல்
தக்காளி – 1 (பெரியது)
மிளகாய் வற்றல் – 4
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப

செய்முறை :

* கீரையை (கூட்டு செய்யக் கூடிய ஏதாவது ஒரு கீரை) சுத்தம் செய்து கொள்ளவும்.

* பாதி தக்காளியை பொடியாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

* வெங்காயத்தை பொடியாக வெட்டவும்.

* குக்கரில் பருப்பை வேக வைத்து கொள்ளவும்.

* அடுத்து கீரை, பாதி தக்காளி, பாதி வெங்காயம், பூண்டு, அரை தேக்கரண்டி சீரகம் சேர்த்து 1/4 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு 2 விசில் விட்டு எடுத்து ஆறியதும், மிக்சியில் ஒரு சுற்று சுற்றி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

* வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் போட்டு தாளித்த பின் வெங்காயம் போட்டு வதங்கியதும் தக்காளி சேர்த்து குழைய வதக்கவும்.

* தக்காளி வதங்கியதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து பிரட்டி விடவும்.

* மிளகாய் தூள் வாசம் மாறியதும் வேக வைத்த பருப்பையும், கீரை, சிறிது தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட்டு தண்ணீர் வற்றியதும் இறக்கவும்.

* சுவையான பாசிப்பருப்புக்கீரை கடையல் தயார்.

* சாதத்தில் பிசைந்தும், பக்க உணவாகவும் சாப்பிடலாம்.

Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *