சாம்பார் வகைகள் Archive

வெங்காய சாம்பார்

தேவையான பொருள்கள் – துவரம் பருப்பு – 100 கிராம் (!/2 கப் )சின்ன வெங்காயம் – 25தக்காளி – 1தேங்காய் துருவல் – 4 மேஜைக்கரண்டி ( optional )சாம்பார் பொடி – 1/2 மேஜைக்கரண்டிமஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டிபுளி – நெல்லிக்காய் அளவுகாயம் – 1/2 தேக்கரண்டி ...Read More

ஈஸியாக செய்யலாம் சின்ன வெங்காய சாம்பார்

சின்ன வெங்காயத்தில் அதிகளவு சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. இன்று சின்ன வெங்காயத்தை வைத்து ஈஸியான முறையில் சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். ஈஸியாக செய்யலாம் சின்ன வெங்காய சாம்பார்தேவையான பொருட்கள் : சின்ன வெங்காயம் – 20 (தோல் உரிக்கவும்), புளி – எலுமிச்சைப் பழ அளவு, தக்காளி – 1சாம்பார் பொடி – 2 டேபிள்ஸ்பூன், துவரம்பருப்பு – 100 ...Read More

சுவையான சத்தான பாசிப்பருப்புக்கீரை கடையல்

தினமும் ஒரு கீரையை உணவில் சேர்த்து கொள்வது மிகவும் நல்லது. பாசிப்பருப்புக்கீரை கடையல் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். தேவையான பொருட்கள் : பருப்புக் கீரை – 1 கட்டுபாசிப்பருப்பு – 1/4 கப்மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டிமஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டிசின்ன வெங்காயம் – 10பூண்டு – 4 பல்தக்காளி – 1 (பெரியது)மிளகாய் வற்றல் – ...Read More

அரைத்து விட்ட வெங்காய சாம்பார்

மசாலா அரைத்து விட்டு சாம்பார் செய்தால் எட்டு ஊருக்கு மணக்கும். இன்று அரைத்து விட்ட வெங்காய சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று விரிவாக பார்க்கலாம். அரைத்து விட்ட வெங்காய சாம்பார்தேவையான பொருட்கள் : துவரம் பருப்பு – 200 கிராம்கடலை பருப்பு – 2 ஸ்பூன்உளுந்தம் பருப்பு – 1 ஸ்பூன்தேங்காய் துருவியது – அரை மூடிகருப்பு எள் – 2 ...Read More

சிம்பிளான… தக்காளி சாம்பார்

விடுமுறை நாட்களில் அசைவ உணவுகளை காரமாக சமைத்து சாப்பிட்டு, வயிறு ஒருமாதிரி உள்ளதா? அப்படியெனில் தக்காளி கொண்டு சிம்பிளான முறையில் சாம்பார் செய்து சுவையுங்கள். உங்களுக்கு தக்காளி சாம்பார் எப்படி செய்வதென்று தெரியாதா? தொடர்ந்து படியுங்கள்.ஏனெனில் இங்கு எளிமையான முறையில் தக்காளி சாம்பார் எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து முயற்சித்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள். ...Read More

மெட்ராஸ் சாம்பார்| madras sambar

தேவையானவைதுவரம் பருப்பு வேகவைத்தது – 1 கப்நறுக்கிய முருங்கைக்காய் – 1 நறுக்கிய கத்தரிக்காய் – 4 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் – 10 நறுக்கிய தக்காளி – 4 புளி – சிறிதளவுசாம்பார் பவுடர் – 2 ஸ்பூன்மல்லிதூள் ,மிளகாய்தூள் – 1 ஸ்பூன்வெந்தயம், கடுகு, சீரகம் – தாளிக்கஎண்ணெய் – 2 ஸ்பூன்உப்பு – சிறிது செய்முறை: ...Read More

கசப்பில்லாத பாகற்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படி

நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மட்டுமின்றி, அனைவருக்குமே பாகற்காய் மிகவும் நல்லது. இங்கு பாகற்காய் சாம்பாரை எப்படி கசப்பின்றி செய்வதென்று பார்க்கலாம். கசப்பில்லாத பாகற்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : பாகற்காய் – 200 கிராம்துவரம்பருப்பு – 2 கப்புளி – எலுமிச்சை அளவுவெங்காயம் – 1 தக்காளி – 1தேங்காய் துருவல் – 5 மேசைக்கரண்டிதனியா – 4 தேக்கரண்டிமிளகாய் வற்றல் ...Read More

பொங்கல் ஸ்பெஷல்: கதம்ப சாம்பார்

பொங்கல் பண்டிகைக்கு செய்யும் ஸ்பெஷல் உணவுகளில் கதம்ப சாம்பாரும் ஒன்று. இந்த கதம்ப சாம்பரின் ஸ்பெஷல் என்னவென்றால், இதில் பலவிதமான காய்கறிகளைப் போட்டு செய்வது தான். பொங்கல் ஸ்பெஷல்: கதம்ப சாம்பார்தேவையான பொருட்கள்: முருங்கைக்காய் – 1 கத்திரிக்காய் – 3மாங்காய் – 1கேரட் – 1 உருளைக்கிழங்கு – 1 அவரைக்காய் – 3 பீன்ஸ் – 2 வெங்காயம் ...Read More

அமாவாசை வெள்ளை பூசணி சாம்பார்

இன்று அமாவாசை. அனைவரது வீட்டிலும் இறந்தவர்களுக்கு பூஜை செய்து, படையல் படைப்பார்கள். அப்படி படையல் படைக்கும் போது அதில் நிச்சயம் வெள்ளை பூசணி முக்கிய பங்கைப் பெறும். வெள்ளைப் பூசணியைக் கொண்டு ஏதாவது ஒன்று செய்து படைப்பார்கள். இங்கு அந்த வெள்ளைப் பூசணியைக் கொண்டு எப்படி சாம்பார் செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து படைப்பதோடு, சுவை எப்படி இருந்தது என்று ...Read More

கமகமக்கும் வெண்டைக்காய் சாம்பார்

சாம்பாரில் வெண்டைக்காய் போட்டு செய்தால் சூப்பரான இருக்கும். இப்போது வெண்டைக்காய் சாம்பார் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். கமகமக்கும் வெண்டைக்காய் சாம்பார்தேவையான பொருட்கள் : துவரம்பருப்பு – 150 கிராம்வெண்டைக்காய் – 1/4 கிலோபெ.வெங்காயம் – 1ப.மிளகாய் – 3தக்காளி – 3 (மீடியம் சைஸ்)புளி – 25 கிராம்சாம்பார் பொடி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்உப்பு – தேவையான அளவுகொத்தமல்லி ...Read More