ஊறுகாய் வகைகள் Archive

மாங்காய் ஊறுகாய் செய்ய ஈசியான வழி !!

தேவையான பொருட்கள் :மாங்காய் – 2 கப் (பொடியாக நறுக்கியது), சமையல் எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன், கடுகு – 1 டீஸ்பூன், பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன், வெந்தயத்தூள் – 1 டீஸ்பூன், (வெந்தயத்தை எண்ணெய் விடாமல் சிவக்க வறுத்து பொடிக்க வேண்டும்), மஞ்சள் தூள் – 1/4 டீஸ்பூன், மிளகாய்தூள் – 3 டேபிள் ஸ்பூன், உப்பு ...Read More

மீன் ஊறுகாய் செய்ய தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா…?

தேவையான பொருட்கள்: மீன் – 1/2 கிலோ (முள் அதிகம் இல்லாத மீன்)மஞ்சள் பொடி – 1/2 தேக்கரண்டி மிளகாய் தூள் – 3 அல்லது 4 மேஜைக்கரண்டி வெந்தய பொடி – 1 மேஜைக்கரண்டிபூண்டு – 1இஞ்சி – ஒரு சிறிய துண்டு வினிகர் – 1/2 கப்உப்பு – தேவையான அளவு கடுகு – 1 மேஜைக்கரண்டி கறிவேப்பில்லை ...Read More

கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

அனைவருக்கும் ஊறுகாய் பிடிக்கும். இன்று கத்தரிக்காய் வைத்து எளிய முறையில் சூப்பரான காரசாரமான ஊறுகாய் செய்வது எப்படி என்று பார்க்கலாம். கத்திரிக்காய் ஊறுகாய் செய்வது எப்படிதேவையான பொருட்கள் : கத்திரிக்காய் – 500 கிராம், மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன், புளி – எலுமிச்சம் பழ அளவு, மிளகாய்தூள் – 50 கிராம், வெந்தயத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – ...Read More

இஞ்சி-நெல்லிக்காய் ஊறுகாய் செய்ய….

இஞ்சி-நெல்லிக்காய் பித்தம் ஏற்படுவதை தடுப்பதோடு, மஞ்சள் காமாலை வராமல் தடுக்கும். கல்லீரலை சிறப்பாகச் செயல்பட வைக்கும். செரிமானத்தைத் தூண்டும். ரத்தக் கொதிப்பைக் குறைக்கும். நெல்லிக்காயில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது. நோய் எதிர்ப்பு ஆற்றலை அதிகப்படுத்தும். இஞ்சி நெல்லி இரண்டையும் ஊறுகாயாகச் செய்யும்போது, அதன் நுண் சத்துக்கள் பாதுகாக்கப்படுகின்றது. ...Read More

தக்காளி ஊறுகாய்

தேவையான பொருட்கள்: தக்காளி – 1/4 கிலோகாய்ந்த மிளகாய் – 2மிளகாய்த் தூள் – 2 டீஸ்பூன்மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்தனியா தூள் – 3 டீஸ்பூன்உப்பு – தேவையான அளவுஎண்ணெய் – 1 குழிக்கரண்டிபெருங்காயம் – 1/2 டீஸ்பூன்கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து செய்முறை: ...Read More

மாம்பழ பாப்டி

தேவையானவை: மாம்பழம் – ஒன்றுகடலை மாவு, கோதுமை மாவு – தலா 10 டீஸ்பூன்பொடித்த வெல்லம் – ஒரு கப்நெய் – தேவையான அளவுஏலக்காய்த்தூள், கேசரி கலர் – தலா ஒரு சிட்டிகைமுந்திரி – 10பால் – ஒரு டீஸ்பூன் ...Read More

பச்சை ஆப்பிள் ஊறுகாய்

தேவையானப்பொருட்கள்: பச்சை நிற ஆப்பிள் (புளிப்பான கிரீன் ஆப்பிள்) – 1மிளகாய்த் தூள் – 1 டீஸ்பூன்வெந்தயம் – 1/2 டீஸ்பூன்பெருங்காயத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன்உப்பு – 1 டீஸ்பூன்கடுகு – 1/2 டீஸ்பூன்நல்லெண்ணை – 1 டேபிள்ஸ்பூன் ...Read More

மாகாளிக் கிழங்கு ஊறுகாய்

என்னென்ன தேவை? மாகாளிக்கிழங்கு (நறுக்கியது ¼ கப்), கடுகு ¼ கப், விரளி மஞ்சள் – 5 துண்டு, காய்ந்த மிளகாய் – 1 பிடி,தயிர் – 2 கப், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. ...Read More